| Тестуванню піддалися 8 популярних заправних мереж. Експерти придбали хот-доги, а також каву двох видів (еспресо і американо), після чого зразки були передані в державну лабораторію Укрметртестстандарту і на дегустацію звичайним споживачам (так званим народним пробандам). У підсумку маємо таку картину: кращі хот-доги в країні продають АЗС «ОККО», «Лукойл» і «КЛО», найкращу каву - знову ж «ОККО», а також на Газпромнафта і WOG. |
|  Під мікроскопом. Ми виходили з міркувань, що сосиски в хот-дозі повинні продаватися тільки вищого гатунку, тому і перевірялися вони в лабораторії Укрметстандарті на відповідність нормативам для цього типу. Згідно з нормативом, масової частини вологи в таких виробах повинно бути не більше 75%, і всі учасники дослідження з запасом вклалися в цю цифру. Якщо з вологою - у всіх залік, то тест на крохмаль не пройшла сосиска від БРСМ. В її складі виявилося близько 3% крохмалю, що дозволяє припустити, що в хот-дозі використовується м`ясопродукт не вищого сорту. |
| Якщо тести на вологість і вміст крохмалю свідчать про якість безпосередньо складових хот-дога, то тести на мікрофлору більше вказують на те, наскільки чітко продавець дотримується санітарно-гігієнічних норм зберігання продукту. Значне перевищення вимог ГОСТу за кількістю мікроорганізмів виявлено у двох учасників - компаній БРСМ і ТНК. Найбільш «чистими» виявилися французькі хот-доги, придбані на АЗС ОККО. У них рівень мікрофлори, згідно з дослідженнями, навіть нижчий, ніж експерти зустрічали на деяких сучасних м'ясокомбінатах. | На колір і смак. | Щоб визначити смакові якості хот-догів, провели дві дегустації - професійними дегустаторами і «народними» пробандами в кількості 15 чоловік. Оцінювали за 10-ти бальною шкалою в обох випадках. В принципі, не дивлячись на проблеми з мікробіологічною безпекою, всі хот-доги отримали досить високі оцінки. «Окремо» тримається лише «брсмівский» продукт - йому поставили найнижчу в тесті оцінку в 6 балів - за явний присмак м'яса птиці, якого в сосисках вищого сорту бути не повинно. |
|  |
| У підсумку, французький хот-дог від «ОККО» отримав максимально високі 10 балів за однаково відмінний смак і сосиски, і хот-догівської булочки. Крім того, в цій же мережі виявлений найбільший вибір соусів до хот-догів, що не може не радувати автогурманів. Наступають на п'яти ОККОвському Hot-café конкуренти («Лукойл» і «КЛО»), але вони трохи не дотягли до першості по одному з трьох основних складових хот-дога - батон, сосиска, приправи. |
| Варто зазначити, що всім учасникам дегустації сподобалося «вертикальне» завантаження сосисок в хот-доги, як це практикується у всіх учасників дослідження - це дуже зручно. І тільки на заправках Shell продовжують слідувати «старими канонами» - тут сосиску «влаштовують» в булку збоку. |
|  Кавоманам на замітку. | Практично всі перевірені АЗС виявилися обладнаними новими сучасними кавомашинами і наливають каву відомих марок. Експерти і народні пробанди пробували і звичайний еспресо, і американо. Претензій не виявилося ні до одного напою, вся кава була ароматною і смачною. Найбільше дегустаторам сподобалася кави у Газпромнафти і ОККО (10 балів з 10 можливих), далі п'єдестал поділили WOG і КЛО. |
| Перекусити на ходу. | Резюме проведеного дослідження впору завершити фразою з класичного анекдоту: «У мене для вас дві новини». Хороша полягає в тому, що голодним автомобіліст на трасі сьогодні точно не залишиться. Погана ж застерігає, що при виборі точок харчування слід включати пильність. Ще далеко не всі АЗС в Україні пропонують клієнтам їжу найкращої якості. Втім, з пальним та ж історія. |
| Матеріал надано Інститутом споживчих експертиз. | Детальніше про результати тесту пального методикою проведення дослідження, акредитації лабораторії, де проводилися дослідження, читайте на сайті Інституту споживчих експертиз |
|  |
|  |
|