В первый день весны на заправке «ОККО» состоялась премьера ресторана быстрого питания «Meiwei». Никаких аналогий с песней Синатры «My Way» тут нет. «Meiwei» в переводе с китайского означает «вкусно».

Заказывать еду можно как в самом ресторане, так и в окошке – как в макдрайве. В окошке заказ собирают быстро – от двух до пяти минут. Пять минут – это если готовят на компанию. Правда, с собой нельзя заказать димсамы, они не выдерживают дороги.

В самом заведении, которое работает круглосуточно, никаких ограничений нет: выбрал закуски на цветном экране, заплатил, уселся – и официант тебе всё вынес!

Кухню ставила Вика Пархоменко, исколесившая Азию вдоль и поперёк: «Meiwei» – проект о паназиатской еде: тайской, китайской и японской. Эта кухня должна быть не премиальной, а максимально доступной. И при этом не уступать по качеству еде ресторанов из премиум-сегмента. Такая еда не должна быть событием для специального визита. Это еда на каждый день». Азиатские пасты и соуса от толковых поставщиков. На Демеевском рынке берут только самое-самое: лемонграсс, кафир-лайм и галангал.

Внутри просторно. Белые стулья напоминают кресла в старых чешских трамваях. Справа от входа – аппарат по приготовлению чая, кофе и какао. Лимон и корица бесплатно.

На аперитив были димсамы, которые переводятся как «прикоснуться к сердцу». «Китайцы собираются в димсамных и обязательно запивают чаем, – сообщает Вика. – Принято открывать крышку коробки и радоваться как ребёнок тому, что увидишь внутри». Порадоваться как ребёнок у меня не получилось. Теряю навыки. Однако содержимое вдохновило: и вонтоны с курицей (49 гривен), и шумаи со свининой (49), и харгау с креветками (65), и чиу-чау со шпинатом и тофу (49). Порции – от 120 до 160 грамм.

Утку по-пекински (59) выносят уже свёрнутой в блинчиках: «Важна скорость подачи блюда, поэтому все уже сделано за вас». Утка нормальная. С соусом хойсин тем более. Но жаренные спринг-роллы с вешенками вкуснее (59). Я поначалу даже принял грибы за курицу.

Не жаренные спринг-роллы с овощами (49) тоже на уровне, разумеется, с тайским соусом чили.

Том ям с креветкой стоит всего 65 гривен. А вкус на все 100, если не на 200! Правильнее было бы назвать не «с креветкой», а «с двумя креветками». В меру остро. «На севере Таиланда в том ям добавляют кокосовое молоко, а в классическом южном варианте – нет. У нас классический вариант», – комментирует Вика. К супу подали паровые булочки бао с курицей. Я никогда не ем суп с хлебом. Но тут не удержался. Бао зачётные! «Есть много пищи гор, лесов и морей, но только бао даёт мне долголетие». Цитата китайской императрицы.

На пробу вынесли рамен с уткой (65).

В нём сразу три бульона: куриный, утиный и рыбный. Яйца 24 часа маринуются в рисовом уксусе «Мицукан» и шаосинском вине. Сытно. На экранах – цикл роликов про путешествия Вики в Азии. Императрицы там нет, зато повара на фудкортах улыбаются, уличные димсамы раскрашены всеми цветами радуги, а к булочкам бао для детей лепят паровые уши.

Запомнилась лапша удон с говядиной и кунжутными семечками (79). Переваривается удон очень быстро, но успевает донести до организма все полезные вещества. А это витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12 и кальций.

Также настоятельно рекомендую жаренный рис с тофу и имбирём (65). Имбиря в нём предостаточно!

В тайском языке отсутствует слово «голод». И после трапезы и яичного кекса (25) я отнюдь не выглядел голодным. Если ресторан начнёт плодоносить по графику, то вскоре «Meiwei» заполонит собой все заправки «ОККО».

Ресторан быстрого питания «Meiwei»: Киев, ул. Новоконстантиновская, 4а, бронировать стол как-то не принято.

edagoroda.com